11到次年的2月 。根据查询马蜂窝网显示 。桂林冬天降雪是极少，主要集中在过年前一个月和年后几天 ，另外桂林北部的山区在冬天很容易形成雾凇 ，还是值得一看。离市区最近的观看点是灵川县的神岭瀑布，冬天看雾凇 ，春天看山花和瀑布 。因此桂林11到次年的2月会下雪 。
桂林冬天冷吗？
在桂林待了4年 ，没有见过雪，见过一次冰晶，很少。桂林的气温几乎达不到降雪的形成 ，即使达到了 ，雪花也会在降到地面之前变成雨水。除非爆发全球性的厄尔尼诺现象，等着吧 ，2011年是很特殊的一年 ，共发生4次日食 。其中1月4日、6月1日和11月25日的日食发生在极区，7月1日的日食发生在高纬地区 ，有利于诱发厄尔尼诺 。2012年发生2次日食 ，5月20日发生在高纬地区，11月13日发生在中纬地区。
根据日食-厄尔尼诺系数理论 ，计算出2011年日食-厄尔尼诺系数为10.5 ，2012年日食-厄尔尼诺系数为13 。
可以对比的是，1997年日食-厄尔尼诺系数为12 ，但在那一年 ，却发生了20世纪最强的厄尔尼诺事件 。
南京大学教授林振山等人预测，2011年会发生厄尔尼诺事件。
看你是跟什么地方比吧，比珠三角肯定要冷很多 ，比北京 、哈尔滨估计要暖和很多 。
桂林冬季(十一月 、十二月、一月)的日平均最高气温为16℃ ，日平均最低气温为8℃，三个月对应分别是十一月20-12℃ ，十二月15-7℃ ，一月12-5℃ 。自2008年的大雪之后，桂林市区已经很少见到有下雪了 ，不过桂林市北部几个县冬天偶尔会下米雪(也就是雨夹雪)。最冷的一月份最低气温会到0℃以下 ，不过出现的几率不大 。0℃以下也大多出现在桂林北部及一些山区，市区附近已经很少这么低温 。
至于穿衣 ，年轻点身体好点的 ，有时一件保暖内衣加一件暖和一点的外套就可以过冬，而一般女人和老人小孩还是需要穿棉衣或者毛衣。
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文章不错《桂林一般什么时候下雪》内容很有帮助