米旗较好 。米旗和安琪指的是全国知名的月饼以及甜品生品牌 ,米奇品牌在生产时以产品质量为主,一直在不断的进行产品的创新,产品种类丰富 ,市场销售价格相对昂贵。安琪品牌太过注重性价比,产品数量较少,产品更新换代速度慢 ,所以米旗较好。米旗和安琪所生产的产品一般在大型的蛋糕店,超市以及甜品店均有售卖,天猫以及淘宝有官方旗舰店,可以根据实际需求选择购买 。
哪款五仁月饼最好吃?
相信大家 ,每逢中秋,必吃月饼,每次有美食 ,南都鉴味团的试客们都必不错过。在评鉴了吃粽子、无糖酸奶后,南都鉴味团此次将目光聚焦月饼圈中近年被黑得最惨的五仁月饼。近日,南都鉴定评测实验室邀请19名志愿者以试客身份 ,对12款五仁月饼做了主观测评 。
测评的12款五仁月饼
样品:
美心—五仁月饼港式果仁礼盒
杏花楼—散装中秋广式月饼 五仁口味
稻香村—老式豆沙五仁枣泥散装五仁口味传统糕点
天地壹号—老式五仁月饼
元朗荣华—纯正五仁月饼 中秋月饼礼盒
南方月—酥皮五仁金腿月饼
太极禅院—阿里 、金九联名款五仁月饼
陶陶居—金腿伍仁广式点心中秋礼盒
潘祥记—云腿五仁月饼
咀香园—中秋广式五仁月饼铁盒装
广州酒家—五仁月饼750g铁盒装
金九—酥皮金腿小月饼
均价:8.92元—41.62元/100g不等
测评维度:口味、油腻度、馅料丰富度 、性价比、推荐指数
综合得分比重:口味(20%)、油腻度(20%) 、馅料丰富度(25%)、性价比(10%)、推荐指数(25%),各维度按比重计算后,总分即为综合得分。
(注:本次五仁月饼主观测评 ,采用盲测方式,即消费者不知道自己试吃的五仁月饼品牌。测评结果仅供消费者选购产品参考,不构成对任何相关产品的推荐与宣传。价格以实际购买为准 。)
12款样品种类齐全
主观测评采取盲测方式
本次鉴味团试吃活动 ,选取了12款热销五仁月饼:美心、杏花楼 、稻香村、天地壹号、元朗荣华 、南方月、太极禅院、陶陶居 、潘祥记、咀香园、广州酒家 、金九。12款五仁月饼的口味、油腻度、单价各异,各维度都基本涵盖了不同层次的产品,可以分别满足试客对不同五仁月饼的品尝。此外,12款样品全部从官方渠道购买 ,并常温保存,最大程度保证了样品的最佳口感 。
工作人员在试客们试吃前将五仁月饼按编号分类分块分盘。
由于个人喜好不同,因此本次测评全部采用盲测的方式。南都鉴味团提前对12款样品 ,根据顺序进行餐盘分装,试吃人员在试吃过程中并不知道自己所评测的是哪个品牌的产品,最大程度地保证公平客观 。最后 ,试客们分别从口味 、油腻度、馅料丰富度、性价比、推荐指数5个维度进行打分点评。
试客男女几乎对半
超七成来自广东本地
9月13日下午举行的五仁月饼主观测评活动,有19位提前招募的试客参加试吃。试客男女数量几乎对半,其中男性10人 ,女性9人,年龄跨度从14岁到70岁,值得注意的是 ,整体而言,试客以青壮年为主,年龄在30岁-55岁的试客人数达到14人 。从籍贯来看,超七成来自广东本地 ,其余来自湖南 、湖北、重庆等地。
测评现场,试客们每试完一款都会进行漱口再进行下一个样品的试吃,之后对各个维度进行打分 ,并给出自己对该样品的综合评价。
对于此次五仁月饼主观测评活动,一些试客给出好评,一试客表示 ,五仁月饼作为最传统的月饼之一,大众接受度在降低 。一方面是因为有越来越多的创新月饼出现,另一方面是因为五仁月饼是最挑战厂家技术的月饼类型。但在市场因素作用下 ,市场上的五仁月饼鱼龙混杂,消费者购买到真正货真价实、口味纯正的五仁月饼的可能性降低,进而导致五仁月饼在大众的印象中变差。
试客试吃完之后对产品进行打分。
“南都举办的这个五仁月饼主观测评活动 ,能帮助大家看到有真正实力的五仁月饼,让更多人愿意将五仁月饼这一传统月饼放回自己餐桌,挺好的! ”该试客表示 。
总榜
美心综合得分第一
稻香村排名垫底
(此结果仅代表消费者主观试吃感受,与产品质量无关。)
根据得分统计 ,美心(五仁月饼港式果仁礼盒),综合得分7.28分综合排名第一。从具体维度来看,美心在口味 、油腻度、馅料丰富度、推荐指数上都傲居其余11款五仁月饼之上 ,夺得四个维度的冠军之位 。值得注意的是,美心唯一没有守住的“阵地”是性价比。在性价比维度上,美心以6.37分排在相对靠后的名次——第七名。在试吃结束后 ,有部分试客直言,美心“除了贵没缺点” 、“贵有贵的道理 ” 。
排在美心之后的是太极禅院(阿里巴巴与金九联名款五仁月饼),不少试客对该款五仁月饼的最大印象就是稍加了些肉松 ,有些许油腻。的确在油腻值方面,太极禅院阿里巴巴与金九联名款五仁月饼排名相对靠后,仅为第七名。但其在口味、馅料丰富度、推荐指数方面排名均在第二 、三名 。
相较而言 ,试客们不太喜欢的是稻香村(老式五仁传统糕点月饼)、天地壹号(老式五仁月饼)和杏花楼(散装中秋广式月饼五仁口味),这三款月饼综合排名分别位列12款五仁月饼的倒数第一、二 、三。
其中,稻香村在口味、馅料丰富度、性价比、推荐指数四个维度都倒数第一,其排名相对靠前的是油腻值 ,但值得注意的是,在试吃活动后接受采访时,不少试客直呼稻香村“太干了” ,也有试客推测称稻香村的这款五仁月饼是北方月饼。天地壹号和杏花村相较而言,在各个维度上的表现也均不足以乐观,几乎在倒数第二三名 ,个别维度挤进倒数第五 。
口味
三款月饼口味不被试客喜爱
其中有两款产品产地不是广东
随着越来越多的新式月饼的出现,消费者对月饼的口味极其苛刻,尤其是五仁月饼这种传统月饼。美心 、太极禅院在12款五仁月饼中 ,表现不错,均获得7.32的高分,并列第一。广式月饼代表品牌陶陶居、广州酒家则分别以6.79分、6.63分位列第三 、四名。
在12款五仁月饼中 ,口味最不被试客们买单的,是稻香村的老式五仁口味传统糕点月饼,其次是天地壹号(老式五仁月饼)、潘祥记(云腿五仁月饼) 。值得注意的是,这三款口味最不被试客们喜爱的五仁月饼中 ,稻香村和潘祥记的生产地均非广东省。其中稻香村(老式五仁口味传统糕点月饼),被不少试客评价为“与广式月饼差距大”、“北方口味 ”。
油腻值
天地壹号排名垫底
稻香村被吐槽“太干”
在油腻值维度,美心表现依然出色 ,评分高达7.21分,紧随其后的是广州酒家 、元朗荣华、陶陶居、南方月 。油腻值排名倒数前三,是口味排名倒数的第二名到第四名——天地壹号 、杏花楼、潘祥记。
值得注意的是 ,口味排名倒数第一的稻香村在油腻值维度上,排名跃升至第六名,超过综合评分达第二的太极禅院(阿里巴巴和金九的联名款)。在试吃活动后 ,不少试客表示对稻香村印象深刻,称其“太干了” 。
馅料丰富度
美心、太极禅院被夸料真料实
天地壹号 、稻香村排名靠后
在馅料丰富度维度上,排名靠前的品牌 ,与油腻度维度几乎一致,美心(五仁月饼港式果仁礼盒)以7.79分排名第一、太极禅院(阿里巴巴金九联名款)以7.32分排名第二、元朗荣华(纯正五仁月饼中秋月饼礼盒)以7.21分排名第三。值得注意的是,在油腻值维度收获好评排名第2名的广州酒家,在馅料丰富度维度上 ,排名下滑,其中广州酒家下滑4名至第7名。
在12款五仁月饼中,试客们认为馅料丰富度相对不足的几款产品 ,是稻香村(老式五仁口味传统糕点月饼)、天地壹号(老式五仁月饼) 、杏花楼(五仁口味散装中秋广式月饼),它们分别以5.11分、5.84分、6.16分位列馅料丰富度倒数第一到第三名 。
性价比
两款价格便宜的产品
性价比排名倒数第一 、第二
此次测评的12款五仁月饼中,最贵的是美心(五仁月饼港式果仁礼盒) ,售价为41.62元/100g,其次是太极禅院(阿里巴巴和金九联名款),售价为35.6元/100g。此次测评的12款五仁月饼中 ,最便宜的是天地壹号(老式五仁月饼),售价为8.92元/100g,其次是稻香村(老式豆沙五仁传统糕点月饼) ,售价为9.875元/100g。
值得注意的是,测评结果显示,贵的并不代表性价比低,便宜的并不代表性价比高 。最贵的美心(五仁月饼港式果仁礼盒)在性价比维度上 ,排名在第7名。第二贵的太极禅院(阿里巴巴和金九联名款),在性价比维度上,排名在第6名。最便宜的天地壹号(老式五仁月饼) ,在性价比维度上,排名倒数第二。第二便宜的稻香村(老式豆沙五仁传统糕点月饼),在性价比维度上 ,排名倒数第一 。
推荐指数
咀香园、杏花楼
推荐指数排名靠后
试吃之后,试客会推荐哪款产品给其他消费者?最贵但口感较佳、油腻值较低 、馅料较丰富的美心推荐指数最高。咀香园、杏花楼,在推荐指数排名上排名靠后。而最便宜的天地壹号、稻香村 ,因在口感上 、馅料丰富度、性价比方面,不受试客们喜爱,而最不被推荐 。
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本文概览:米旗较好。米旗和安琪指的是全国知名的月饼以及甜品生品牌,米奇品牌在生产时以产品质量为主,一直在不断的进行产品的创新,产品种类丰富,市场销售价格相对昂贵。安琪品牌太过注重性价比,...
文章不错《米旗和安琪哪个好》内容很有帮助