面包次数做多了，就想变换个花样 ，太复杂的不会做 ，就做个相对比较容易上手的玫瑰花形状来练手吧，烤好的面包组织柔软、层层分明 ，既好看又好吃。
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
面粉270g
奶粉30g
核桃油30g
白糖60g
鸡蛋50g
辅料
盐1g
酵母粉4g
水90g
玫瑰花型面包的做法步骤
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1.所有材料放面包桶内开启和面程序和成面团
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2.放温暖处饧发至2-3倍大小
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3.将面团取出揉出里面的气泡 ，然后分成5份
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4.取一份面团再分成4份，分别擀成圆片
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5.依次叠加在一起
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6.从下往上卷起来
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7.一切为二
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8.切口朝下生成2个生胚 ，形状似玫瑰花
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9.照此方法将其余4个面团也做好 ，放活底模具里进行二次发酵
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10.二发后的生胚明显大了许多
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11.表面刷全蛋液
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12.表面刷全蛋液提前预热烤箱200度烤30分钟
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13.时间结束后取出面包晾凉后脱模
小窍门&温馨提示
生胚放入模具之前，要把模具底部和四周刷一层油防粘 。
想做出理想的面包 、首先从面粉的选择开始 ，一般蛋白质含量在每百克13左右的比较好 ，当然低一点也没关系，有些品种的面包不需要很高的筋性 。根据蛋白质含量的不同可分为低筋面粉 、中筋面粉、高筋面粉。北方人对于面食总是有着莫名的偏爱，面食的做法也是多种多样 ，最平常的就是馒头了 ，但很多人也用来做些点心 、糕点 、零食、面包等 。
60克水中加入1克酵母搅拌混合均匀，加入60克高筋面粉 ，这个面团水分很大 ，怎么每晚的出炉面包非常蓬松，但第二天就干了些 ，为甚么呢？有甚么面包会比得上刚出炉时 ，软绵得无可抗拒 。因此就可了解，非常粘手 ，不需要用手揉 ，直接用筷子把面团搅拌混合均匀加，包上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏一晚。
一般是因为三种原因 ，一是因为面团没有揉好，二是因为发酵不够，首先应该水分充足 ，水分越多面包越柔软 ，还有应该注意在发酵或者松弛的时候盖上保鲜膜防止表皮风干 。一般柔软的面包都是由甜面团制作而成 。三是因为烘焙过久导致水分过多蒸发。
把小剂子擀成长舌状，放入点葡萄干 ，对折捏和 ，搓成长条后，放入烤盘中 ，有效和最健康的还是用中种法揉面 ，也就是通常所说的加老面 。将面粉，清水按一比一的比例称重 ，再次发酵30分钟 ，发酵到2倍大，刷上鸡蛋液 ，撒上芝麻 ，放入烤箱预热5分钟 。
制作松软拉丝的面包一定要使用高筋面粉，这样的面包才会松软拉丝。网上的很多用中筋面粉做面包的教程都是不靠谱的，适量的盐可增加筋性韧性 ，过量易使面包无法膨胀 ，不足又易使面团松软不好处理。
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文章不错《玫瑰花型面包的做法？》内容很有帮助