铁观音四大产地是西坪镇产地 、龙涓产地、感德产地、祥华产地等 。
1 、西坪镇产地
福建省西坪镇产地的铁观音是中国铁观音的起源地,是闻名东西方的乌龙茶天堂。西坪镇的铁观音素有汤浓、韵明、气纯的特点 ,也就是说西坪铁观音入喉之后有爽朗的感觉,不仅香气醇厚,还有独特的观音韵 ,但西坪铁观音会有饮完后发苦的小缺点。
2、龙涓产地
龙涓茶产地包括福建的龙涓乡和罗岩以及虎丘一带,龙涓茶紧实沉重,色泽油润明亮 。相较于西坪产地的铁观音,龙涓茶香气更为浓郁 ,扑鼻而来,沁人心脾。龙涓茶大部分品质都达不到上乘,但胜在出厂价格低廉 ,性价比很高。
3 、感德产地
感德产地包括福建省的感德镇、剑斗镇、桃舟乡 、湖上乡等地。感德茶叶香气清高,冲泡一杯香气便可布满整间茶室;感德茶茶汤清亮见底,茶汤呈现出淡淡的清** ,茶汤入口略带酸味,口感独特,容易与其它茶叶进行区分 。
4、祥华产地
祥华产地包括福建省的祥华乡、长坑乡等地。祥华铁观音在当地的知名度非常高 ,祥华铁观音的生产工艺和流程已经到了一个新的阶段,配合境内处于高山峻岭和气候的优势,所处铁观音品质优良 ,是大多数高档铁观音的主要来源。
铁观音的品种分类
清香型铁观音:清香型口感比较清淡 、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈 ,香气馥郁,花香明显,口味醇正。
浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘 ,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香 、浓、醇、甘 ”等特点,色泽乌亮,汤色金黄 ,香气纯正 、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温 。
陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶 ,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 ,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶 、黑茶 ,且有沉重的历史与文化沉淀 。
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