作为一个地地道道的南阳人，不管我走到哪里 ，也不管我已经离开家乡多少年 ，我想我是始终也不能忘记我们南阳的那些特色美食 。我是吃着那些好吃的长大的，因此 ，每当我一想起在家吃的那些美食 ，我的口水就从嘴角不知不觉的流淌了好长 。?
我想大多数外地的朋友初到南阳，一定会觉得这个地方这么破 ，光听名字就就觉得得好土啊!这里肯定也不会有什么有特色的好吃的。但事实并非如此 ，不能吃了一两样这个地方的不太好吃的东西，就说这个地方没有特色美食，这未免邮是公平 。那么 ，下面我就想给大家简单地介绍几种我们南阳的特色美食小吃 ，让大家对南阳有一个新的认识，改天如果来了 ，都可以亲自去尝尝我说的这些美食 ，保证让你吃一次，就终生难忘！
我说的第一个南阳特色就是邓州的窝子面 。邓州窝子面由武汉热干面改良而来 ，口味更加符合大多数北方人的口味。经特殊工艺用特质面做成圆面条 ，蒸熟后冷却，做窝子面的时候 ，取一碗面的量和少许豆芽或者生菜放入一个漏斗状的竹斗内 ，放入提前烧开的沸水内加热一分钟左右后，捞出来把水虑净 。然后放入碗内 ，加入芝麻酱 ，各种特制的调味料，用筷子均匀搅拌后，皆可食用 。窝子面制作工艺简单 ，并且味道鲜美 ，最重要的是还不贵，是我们南阳人每天都稀罕吃的特色美食。 第二个是南阳新野的牛肉汤。南阳盆地特有的气候环境特别适合南阳黄牛的生养繁殖 ，特别是南阳黄牛的体脂率非常低 ，用这种牛肉所熬出来的汤特别清香，一点也不油腻 。再加入我们当地的各种中草药 ，每天喝一碗这样的牛肉汤 ，既可以暖胃，又可以起到延年益寿的功效 。再配以饼丝 ，就是一顿营养丰盛的早餐 ，能让人一天都回味无穷！ 第三个是刘集的黄酒。我国除了浙江绍兴黄酒以外，就属我们南阳刘集的黄酒了 。据考证 ，已经有七八百年的制作历史 ，以至于当地每家每户都掌握了生产黄酒的工艺 。制作黄酒的原料大多是用当地出产的高粱和小麦，经过几十道秘而不传的工序发酵酿制而成。喝一口黄酒有一种特别甘醇的感觉，而且怎么喝都不会醉 ，让人有一种酒逢知己千杯少的意境 。本地人都会在家中备几坛刘集黄酒 ，既可以自己平常喝，又可以在家里有客时 ，拿出来招待 。刘集黄酒一口乏意全消 ，两口心情愉悦，三口飘飘欲仙。绝对是不得不一尝的南阳特产 。 第四个是南阳镇平的蒸菜 。南阳蒸菜的种类特别多 ，只要是当地的普通蔬菜都可以制作。制作工序简单易学 ，但色香味俱全，在南阳 ，乃至河南都堪称一绝 。如果外地人来到我们南阳 ，不去吃一次蒸菜，就像去兰州不吃拉面 ，去南京不吃板鸭 ，去西安不吃泡馍，会留下遗憾 。我觉得南阳蒸菜中最好吃的是野生蒸菜，像野苋菜 、荠荠菜 、野蒿菜、珍珠叶菜等等。以前这些蒸菜只有农村的普通老百姓才会才来制作成蒸菜食用。但随着城市人们更加注重食材的原生态 ，近些年来 ，走进南阳市区的各大酒店，被人们所熟知和钟爱 ，也自然而然的成为了南阳的一种特色美食 ，吸引着许多外地人莫名来到南阳，只为一饱口福 。本文来自作者[admin]投稿，不代表易币号立场，如若转载，请注明出处：https://h5.shanxihuayang.com/yibi/7741.html
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