青岛纯生啤酒与青岛啤酒在本质、口感 、酿造工艺上都有很大差别。
一 、 本质不同
普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒 ，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味 。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造 、过滤 、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上 。纯生啤酒通过严格的过程控制 ，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染 ，保证了酵母的纯种发酵。
二、口感不同
纯生啤酒与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长 ，风味变化不大），口感好 ，营养丰富 ，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头 。
三 、酿造工艺
1 、纯：啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌 ，影响啤酒品质 。
2、生：普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质 ，须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌 ，使啤酒避免了热损伤 ，保持了原有的新鲜口味 。最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染 。
青岛啤酒产品特点：
一 、口味特点
风味纯净协调 ，落口爽净 ，具有淡淡的酒花和麦芽香气。
二 、原料选用
1、麦芽：采用进口优质大麦，经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成。
2 、大米：以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜 ，并采用适宜的代码配比 。
3 、酒花：采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花 。
4、水：酿造用水。
5 、酵母：采用青岛啤酒独特的啤酒酵母 。
三 、酿造工艺
1、采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术 ，历经30多天精心酿制而成，同时通过国内领先的啤酒保鲜技术 ，保证啤酒口味的新鲜 。?
2 、原料经过糖化 、过滤、冷却 、发酵 、包装等工序精制而成 ，它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理，在继续传统酿造工艺的基础上，通过不断的技术改进 ，青岛啤酒的酿制工艺已日臻完善 ，而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花，保证了产品质量的优异和稳定。
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